SOUPE A LA BIERE de Mickaël HOLLAND (mercredi, 05 janvier 2011)
Ingrédients : 1 litre de bière de garde (bière ambrée), 1 oignon, 1 carotte, 1 grosse pomme de terre, 1 poireau, 1 boule de céleri de moins d'un kilo, sel, poivre, 80 g de beurre.
Ingrédients garniture : 4 tranches de pain de mie, 100 g de vieux gouda,100 g jambon blanc.
Tailler les légumes en morceaux grossièrement, les faire suer dans du beurre sans colorer, ajouter un litre de bière et un quart de litre d'eau, saler poivrer et couvrir pour la cuisson et ce pendant une heure.
Mixer et ajouter de la crème fraiche épaisse et de la cassonade pour adoucir et pou enlever l'amertume de la bière.
Pendant le temps de cuisson, préparer les croûtons de pain de mie et faire des petits dès de jambon et de gouda.
07:29 | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : soupe, bière, poireau, carotte, céleri, pommes de terre, gouda, jambon | 
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Commentaires
elle devait être très bonne cette soupe! à la bière cela change! bisous
Écrit par : lolo | mercredi, 05 janvier 2011
C'est vraiment le moment ou jamais de manger de la soupe
je ne vais pas tarder a faire celle ci (pour le moment je n'ai pas de bière oups)
Kisousssssssssss
Écrit par : Andréa | mercredi, 05 janvier 2011
ca sent beaucoup la bière ? parce que moi j'aime pas trop ça et pis j'ai pas l'age d'en boire lol. Bizz de Bat
Écrit par : Baptiste de PIPOCA | mercredi, 05 janvier 2011
Une vrai découverte pour moi, cette soupe m'a l'air fort sympathique. Bon début de semaine.
Écrit par : Franléo | dimanche, 09 janvier 2011