mercredi, 26 janvier 2011
CREME CHAUDE AUX POMMES
Voila la traduction de la recette d'hier, pour les non chtimis, la recette est dans un livre de José AMBRE dont je vous mets la photo.
Du crème chaude avec des pommes.
Ca y’est, voilà le moment du dessert… si tu as été sage et que tu n’en es pas privé, toi qui est une bouche à sucre, tu dois commencer à salive, je vois d’ici, ta salive qui coule (de façon sirupeuse) tout le long de ton menton !
Je vais commencer par une sucrerie que mémère Augusta (Augustine !) me faisait quand je n’avais pas été trop vilain.
Humm ! Écoute un peu :
D’abord tu épluches 1 kg de pommes, tu les coupes en quatre et tu les laisses cuire tout doucement en compote pendant 10 mn.
Bon, après ça, tu casses 4 œufs de poules dans une terrine (bol), tu mélanges avec 150g de sucre en poudre et tu ajoutes 125g de farine tamisée.
Tu mets là dedans 125g de crème fraîche, un litre de bonne bière blonde et tu parfumes avec un peu de vanille.
Tu laisses tranquille 2 mn, le temps de prendre un plat au four, que tu vas graisser avec du beurre, sans hésiter à en mettre car il ne faut pas que ça attache au fond.
Tu saupoudres avec un peu de farine, tu verses la moitié de la pâte, tu mets les pommes que tu as préparées tout à l’heure, et tu recouvres avec le reste de la pâte.
Tu cuis à feu très doux (5-6) dans ton four, pendant une bonne heure, et tu sers ça, tout fumant au moment du dessert.
C’est simple, c’est bon, et je te promets que ça remet ton petit cœur en place pour le restant de la journée.
07:11 Publié dans Chti | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : pommes, crème, bière, nord. | 
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Commentaires
ça me tente bien cette recette !!
Écrit par : K-Hot** | jeudi, 27 janvier 2011
Pas mal...
Bon WE...
Écrit par : gael67 | vendredi, 28 janvier 2011
trop mignon cs explications!! et de plus une belle recette
bises
sicacoco
Écrit par : sicacoco | lundi, 31 janvier 2011
Comme dirait mon fils : c'est une vraie tuerie, un truc de ouf !
Les photos de ma réalisation : http://amafacon.canalblog.com/archives/2011/02/04/20301125.html
Biz Kalinka
Écrit par : amafacon | vendredi, 04 février 2011
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