vendredi, 11 mars 2011

PAIN AU SON

C'est avec cette recette que j'ai commencé à faire mon pain. Et je l'ai fais durant trente ans.

Ingrédients : 900 g de farine type 55, 22 g de levure de boulanger, 100 g de son, 50 cl d’eau tiède, 3 c à c de sel.

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lundi, 28 février 2011

LES OREILLETTES D'ANDREA

Ingrédients : 6 oeufs, 800 g de farine, 125 g de beurre fondu, 2 c à s d’eau de fleur d'oranger, 1 pincée de sel, 1 sachet de levure de boulanger, sucre glace.

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