mardi, 18 janvier 2011
POULET CONFIT AUX CHICONS ET A LA BIERE
Une belle recette d'Yvan CADIOU
Ingrédients : 1 poulet coupé en morceaux 150 g de lardons fumés 2 oignons émincés 1 c à s de cumin en grains 66 cl de bière 8 chicons 1 pomme râpée 1 boudin blanc en cubes 1 citron persil haché 2 c à s de crème fraiche sel, poivre.
Dans une cocotte, faire dorer les morceaux de poulet et les lardons, saupoudrer du cumin, ajouter les oignons et assaisonner. Couvrir et laisser mijoter à couvert 10 minutes. Ajouter les chicons, arroser de jus de citron et laisser fondre 5 minutes, à couvert. Mouiller de la bière, ajouter la pomme. Laisser mijoter 10 minutes à découvert. Mélanger, ajouter le boudin. Laisser 10 minutes. Ajouter la crème fraiche, saupoudrer de persil. Donner un bouillon. Servir.
07:06 Publié dans Chti | Lien permanent | Commentaires (4) | Tags : poulet, chicons, lardons, bière, boudin blanc | 
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Commentaires
voilà une idée quelle est bonne ! Je vais m'en inspirer pour mes prochaines cuisses de poulet.
Merci
Écrit par : amafacon | mardi, 18 janvier 2011
Le chicon c'est de l'endive je suppose
j'aime beaucoup les recettes a base d'andives
Merci Kalinka =(^_^)=
Écrit par : Andréa | mercredi, 19 janvier 2011
Ce n'est pas vraiment la saison mais vu le temps dans le Nord (et partout ailleurs...) les chicons vont pousser au mois de juillet ! alors comme ta recette me plaît , et bien, je suis contente qu'il fasse si moche pour pouvoir la faire. Merci Kalinka.
Écrit par : capu | mercredi, 27 juillet 2011
tçi coucou Excellente recette !
Bisous Brigitte
Écrit par : brigitte | mercredi, 30 novembre 2011
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