vendredi, 26 août 2011

TARTE AU MAROILLES

Ingrédients : 250 g de farine, 1 pincée de sel, 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, eau très froide, 1 fromage de Maroilles, 50 g de crème, 2 œufs,2 c à c de farine, sel, poivre.

Tarte au Maroilles à la Kalinka (2).jpg
Entre les mains, mélanger la farine, le sel et le beurre qui doivent devenir un mélange comparable à de la chapelure. Ajouter le jaune d'oeuf, mouiller en pétrissant pour obtenir une pâte souple, sans être molle. Laisser reposer 30 minutes au frais. Garnir une tourtière de 26 cm de diamètre beurrée et légèrement farinée, tenir là au frais pendant que vous préparer la garniture.


Gratter le fromage. Ecraser à la fourchette en incorporant la crème, les 2 jaunes des oeufs et la farine tamisée. Goûter avant de saler, poivrer. Lorsque le mélange est lisse, incorporer les blancs battus en neige ferme, en soulevant la masse sans tourner. Verser dans la pâte, mettre au four th 180°. Lorsque la tarte est d'une jolie couleur, couvrir-la d'un papier beurré, continuer la cuisson jusqu'à ce que le fond soit à point.

Tarte au Maroilles à la Kalinka.jpg

07:05 Publié dans Chti | Lien permanent | Commentaires (6) | Tags : maroilles |  Imprimer

Commentaires

Y a plus qu'a déguster, très appétissant.

Écrit par : Françoise | dimanche, 28 août 2011

c"est a laisser tomber n'importe quel régime !!!
punaise ça a l'air plus que bon!

Écrit par : Andréa | mardi, 30 août 2011

Le maroilles, une découverte que j'ai fait il y a peu avec des moules et du poulet... Vraiment extra ! Merci pour la recette ! Bonne fin de journée bises

Écrit par : Monia | mercredi, 31 août 2011

Rhaaa ce que c'est bon la tarte au Maroilles, j'adore !! Mais je vais attendre qu'il fasse un peu moins que 26°C... ^^

Écrit par : Lili Végétatout | jeudi, 08 septembre 2011

La fameuse tarte aux maroilles de chez nous !

Écrit par : Gaby | samedi, 10 septembre 2011

Bravo pour votre super produit, assez complet et limpides, interminable vie à votre blog.

Écrit par : cotes france honduras | dimanche, 15 juin 2014

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