mercredi, 07 décembre 2011
SAVARIN
Ingrédients : 150 g de farine, 150 g de sucre + 250 g pour le sirop, 3 oeufs, 1 sachet de levure chimique, 60 g de beurre fondu, 45 cl d'eau, 15 cl de rhum ambré.
Préchauffer le four à 180°.
Mélanger le sucre et les oeufs entiers, dans un robot ou au fouet dans un bol jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis ajouter le beurre fondu tiède, la farine et la levure. Mixer quelques secondes pour que la pâte soit bien lisse mais travailler le moins possible. Beurrer un moule à baba. Verser la pâte et mettre au four. Laisser cuire 15 minutes puis diminuer la température à 150°. Continuer la cuisson pendant 15 autres minutes.
Confectionner un sirop : dans une casserole, porter à ébullition l'eau et le sucre puis ajouter le rhum. Compter 3 minutes de cuisson à petits frémissements.
Démouler le gâteau sur un plat creux. Verser immédiatement le sirop sur le baba, à l'aide d'une louche et récupérer le sirop pour le verser jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de sirop et que le baba soit bien imbibé.
Réserver au frais. Servir avec au centre, soit des fruits, soit de la chantilly, de la crème pâtissière, ou les 3.
14:33 Publié dans Cuisine sucrée | Lien permanent | Commentaires (13) | Tags : rhum, crème, savarin, farine, levure chimique | 
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Commentaires
Il est superbe ton savarin, et la nouvelle présentation de ton blog est super! bravo ma belle!
Gros bisous Sylvianeusa
Écrit par : sylviane | mercredi, 07 décembre 2011
a chaque fois que j'en vois j'ai envie d'en faire un
Écrit par : sab | mercredi, 07 décembre 2011
changement de blog ?
ça a l'air très bon ce dessert !
Écrit par : alexia | jeudi, 08 décembre 2011
Il est superbe ton savarin!!!
Écrit par : Vanille | mardi, 13 décembre 2011
waouh il est magnifique ton savarin
bravo
je te souhaite un très bon reveillon et à l'année prochaine
bisous
Écrit par : christèle | samedi, 31 décembre 2011
Quelle magnifique savarin.
Je te souhaite de passer un bon réveillon.
Bonne année
Domi
Écrit par : Domi | samedi, 31 décembre 2011
coucou,
voilà une délicieuse recette, j'en aurai bien mangé une petite part.
Bizz
Écrit par : Nadège | lundi, 02 janvier 2012
Voici un beau dessert pour débuter l'année. Bonne et heureuse année 2012.
Écrit par : verorev | lundi, 02 janvier 2012
Kalinka
Je sais que c'est une pure coïncidence mais n'empêche que ça me trouble !
je pensais justement a un baba au rhum et je découvre celui ci presque tout de site après la cette du gratin dauphinois auquel je pensais aussi
Bisous ensoleillés
Écrit par : Andréa | mardi, 06 mars 2012
Il est superbe et très appétissant !
Écrit par : lilou25 | dimanche, 11 mars 2012
il est bien réussi bisous
Écrit par : véronique | mercredi, 04 avril 2012
Bonjour, C'est une patisserie que je vais faire sous peu.
Merci, Kalinka et bonne journée.
Écrit par : paolo | vendredi, 12 décembre 2014
Bonjour, C'est une patisserie que je vais faire sous peu.
Merci, Kalinka et bonne journée.
Écrit par : paolo | vendredi, 12 décembre 2014
Les commentaires sont fermés.