jeudi, 03 février 2011
COQUILLETTES AU CHOCOLAT
J'ai trouvé cette recette de Jean-Pierre COFFE, je l'ai trouvée originale, je vous la propose :
Ingrédients : 200 g de coquillettes, 100 g de chocolat noir, 1 litre de lait, 1 œuf entier + 1 jaune, 50 g de sucre semoule + 1 c à s pour la cuisson des coquillettes, 2 c à s de cacao en poudre non sucré, 1 c à s de Maïzena, 2 c à s de confiture d'orange.
Porter 75 cl de lait à ébullition. A jouter une cuillerée à soupe de sucre, et le chocolat coupé en petits morceaux. Mélanger. Lorsque le chocolat est parfaitement fondu, ajouter les coquillettes. Réduire la puissance à feu doux pour laisser aux pâtes le temps d'absorber la presque totalité du lait.
Dans une casserole, mélanger 25 cl de lait avec le cacao en poudre.
Dans un saladier, battre au fouet le jaune d'œuf et l'œuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne onctueux ; ajouter la Maïzena en continuant de fouetter, puis, petit à petit, le lait au cacao.
Reverser le tout dans la casserole sur feu moyen et porter à ébullition sans cesser de remuer : la crème épaissit après 2 ou 3 bouillons. Ajouter alors la confiture d'orange. Verser la crème sur les coquillettes, mélanger. Servir tiède ou froid.
07:51 Publié dans Cuisine sucrée | Lien permanent | Commentaires (8) | Tags : coquillettes, chocolat, maïzena. | 
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Commentaires
ti coucou bonsoir Kalinka
Originale en effet On peut peut être faire la même recette en remplaçant les coquillettes par de la semoule fine...il m'en reste un demi paquet je tenterai bien....
bisous Brigitte
Écrit par : brigitte | jeudi, 03 février 2011
Je fais de même avec la semoule moi aussi
mais avec des coquillettes !(^0^)
Quelle originalité !!
J'essayerai
Bisous
Écrit par : Andréa | vendredi, 04 février 2011
ça doit être délicieux,bravo.
Écrit par : Nancy | samedi, 05 février 2011
J'avais déjà essayé des recettes de pâtes sucrées , mais pas au chocolat : ta recette me plaît bien !
Écrit par : Gaëlle | lundi, 07 février 2011
whaou c est original on peut le dire!!!!une recette qui devrait bien plaire aux enfants!!
bonne soirée :)
Écrit par : agnes | mercredi, 09 février 2011
Oooppsss, je ne sais pas si j'oserais !!
C'est vrai que c'est un à priori parce que j'adore le gâteau de semoule (pâtes sucrées là aussi) donc pourquoi pas des coquilettes au chocolat?!!
En tout cas, merci pour cette découverte !
Coco
PS : merci pour ta visite dans "Ma Cuisine"
Écrit par : Coco de la Cuisine de Coco | mardi, 01 mars 2011
Recette originale mais comme Brigitte je préfère essayer avec de la semoule fine. A bientôt.
Écrit par : martine | mercredi, 27 juillet 2011
Bonjour,
Journaliste pour l'émission 100%Mag sur M6, je travaille actuellement sur un sujet traitant des coquillettes.
Je recherche, pour un tournage, un/une particulier qui aime cuisiner les coquillettes et surtout les faire en version "sucrée" et qui pourrait nous concocter un dessert à base de coquillettes !
J'ai pu lire votre post, seriez-vous intéressée ? A défaut, pensez-vous pouvoir m'orienter vers quelqu'un qui pourrait correspondre au profil ?
Le tournage aurait lieu à Paris ou en région parisienne (au domicile de la personne), la 2eme ou 3eme semaine d'octobre.
En vous remerciant,
Bien à vous,
Céline
m6.celine@gmail.com
Écrit par : Céline Maurice | dimanche, 02 octobre 2011
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