Kalinkacuisine

Ingrédients : 1 poire comice, 60 g de beurre, 3 s à c de sucre roux, 1 œuf, 2 c à s de farine, 1 pincée de levure chimique, quelques gouttes de vanille liquide, 1 c à s de cacao en poudre, 1 c à c de rhum.



Dans un bol, faire fondre le beurre au micro ondes, ajouter le beurre et mélanger à la fourchette ; Ajouter l’œuf battu. Incorporer la farine mélangée avec la levure.
Verser les ¾ de la pâte dans une assiette creuse beurrée et farinée, ajouter la vanille liquide, mélanger. Dans le reste de pâte ajouter le rhum et le cacao. La verser au milieu de la pâte blanche. Faire des filets avec un couteau pointu.
Peler la poire et en couper la moitié en lamelles, les disposer en rosace sur la pâte.
Mettre au micro ondes à 650 w, pour 2 à 3 minutes, en surveillant. Décorer avec la demi poire, découpée en fleur.

Ingrédients : 200 g de spéculoos 125 g de beurre fondu 400 g de lait concentré sucré 1 feuille de gélatine ramollie dans l’eau froide 1 jus de citron.

Ingrédients : 250 g de farine, 1 pincée de sel, 125 g de beurre, 1 jaune d'oeuf, eau très froide, 1 fromage de Maroilles, 50 g de crème, 2 œufs,2 c à c de farine, sel, poivre.


Entre les mains, mélanger la farine, le sel et le beurre qui doivent devenir un mélange comparable à de la chapelure. Ajouter le jaune d'oeuf, mouiller en pétrissant pour obtenir une pâte souple, sans être molle. Laisser reposer 30 minutes au frais. Garnir une tourtière de 26 cm de diamètre beurrée et légèrement farinée, tenir là au frais pendant que vous préparer la garniture.


Gratter le fromage. Ecraser à la fourchette en incorporant la crème, les 2 jaunes des oeufs et la farine tamisée. Goûter avant de saler, poivrer. Lorsque le mélange est lisse, incorporer les blancs battus en neige ferme, en soulevant la masse sans tourner. Verser dans la pâte, mettre au four th 180°. Lorsque la tarte est d'une jolie couleur, couvrir-la d'un papier beurré, continuer la cuisson jusqu'à ce que le fond soit à point.