lundi, 28 février 2011
TARTE AUX CHICONS
Ingrédients sauce béchamel : 80 g de beurre, 80 g de farine, 1 litre de lait, sel fin, poivre, noix de muscade, 1 jus de citron.
Ingrédients tarte : 1 pâte levée ou brisée, 1 kg d’endives, 300 g de cubes de jambon, gruyère, 1 tomate cerise, beurre.
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine, mélanger et laisser cuire en mélangeant quelques minutes. Ajouter le lait froid petit à petit. Laisser épaissir. Assaisonner du sel, du poivre et de la muscade. Ajouter le jus de citron.
Laver, ôter le tronçon et couper les endives en lamelles. Les mélanger au jambon.
Foncer une tourtière beurrée et farinée de la pâte choisie. Emplir avec les endives et le jambon. Verser la béchamel. Saupoudrer du gruyère. Mettre au centre la tomate cerise. Parsemer de quelques noisettes de beurre.
Cuire au four th 200° 20 minutes.
10:00 Publié dans Chti | Lien permanent | Commentaires (8) | Tags : chicons, béchamel, pâte à tarte. | 
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Commentaires
Humm, très tentante cette tarte !
Écrit par : Gourmandisesetci | lundi, 28 février 2011
un petit air du nord qui sent bon!!!
Écrit par : kiwititi | lundi, 28 février 2011
Oh la la comme j'adorerais ça!!!!!!!!! J'ai envie de manger ça ce soir moi maintenant!!
Écrit par : Minimirabelle | lundi, 28 février 2011
Une variante des endives en béchamel en bien plus savoureux
Ca donne vraiment envie et je ne vais pas tarder à la faire ^^
Écrit par : Andréa | lundi, 28 février 2011
Hummmmmm ça j'adore !!
Tu ne la fais pas comme moi ou du moins c'est moi qui ne la fait pas comme toi et j'essaierai ta méthode !
A bientôt,
Coco
Écrit par : Coco de la Cuisine de Coco | mardi, 01 mars 2011
c'est très chouette comme tarte avec une salade verte
Écrit par : laurenceDbengy | mardi, 01 mars 2011
Un beau plat a la belge, j'adore
Écrit par : Jessica | mercredi, 09 mars 2011
j'aime beaucoup les endives, voilà une belle façon de les manger ^^ bravo, merci pour votre commentaire :)
Écrit par : Doudoute | jeudi, 10 mars 2011
Les commentaires sont fermés.